Je te recommande , de ne pas avoir trop de races ,car c'est une gestion difficile à tenir ,pour avoir toujours des agneaux de race pure; et ne pas se retrouver avec des croisés involontaires !
Nous avons une ferme de préservation de races rustiques et sans place et gestion réglo ,c'est galère !
Le mieux est déjà de voir dans la région où tu vas t'installer , pour prendre des races locales en faible effectif ou en voie d'extinction , elles seront les mieux adaptées au climat et au mode d'élevage extensif que tu as choisi.
De plus il y a pas mal de programmes et d'aides pour ce genre d'élevage ,renseigne toi à la Chambre d'Agriculture ou auprès de ceux qui gèrent ces programmes.
Sinon tu peux jeter un oeil sur le site de l'Association "F.E.R.M.E"
http://www.association-ferme.org/ ....ils sont aussi sur Facebook
Les Thônes plaisent à beaucoup de gens mais leur pays c'est la Haute Savoie où elles sont très bien acclimatées , la chaleur n'est pas top pour elles ni pour une production de lait en extensif !