moutons corses

Voici les renseignements que j'ai pu trouver à propos de cette race sur ce site:

http://www.races-montagnes.com/fr/races/corse.php

Caractéristiques

La brebis corse se caractérise par son petit
format 50 à 60 cm et son poids réduit 35 - 40 Kg vif et un poids de
carcasse de 13 à 20 kg. La taille du bélier peut atteindre 70 cm pour
un poids de 60 - 70 kg. La brebis a une tête très fine, avec une face
longue et un chanfrein plat ou légèrement bombé, avec présence de
cornes ou pas. Les oreilles sont petites, implantées bas et portées
presque à l'horizontale. Selon le standard de la race, les béliers sont
nécessairement cornés. Les cornes sont larges, enroulées en spirales et
rejetées en arrière. Les membres sont remarquablement fins, et adaptés
à de longs déplacements sur des zones difficiles et accidentées. Le
corps est régulier, long, le dos droit, une croupe étroite et un gigot
très peu développé. La mamelle est développée et conformée en « pis de
chèvre » ce qui lui confère une facilité de traite toute particulière.
La laine est jareuse, et recouvre en longue mèche la totalité du corps
de l'animal, ce qui permet aux troupeaux de rester en plein air toute
l'année. La couleur de la toison n'est pas fixée. Ainsi, on trouve des
animaux aux toisons noires, rousses ou blanches et grises. Historique


La brebis corse originaire de l'île montagneuse et sèche du même nom,
fait partie, de la famille des races jareuses méditerranéennes. Elle
est depuis toujours un pilier de l'économie agropastorale de la Corse.
La population de la Corse, s'est longtemps cantonnée dans les régions
montagneuses de l'île développant une agriculture vivrière basée sur
l'élevage extensif des brebis et des chèvres pour la production
laitière, avec un système original de double transhumance, l'hiver le
long du littoral où la douceur du climat permettait de faire pacager
les brebis dans les zones marécageuses infestées par la malaria en été,
époque ou les troupeaux transhumaient alors en haute montagne. A partir
de la fin du XIX^ième
siècle, l'implantation des industriels laitiers de Roquefort en Corse
va bousculer cette économie de subsistance, et faire entrer
progressivement les éleveurs de brebis dans l'ère industrielle. A
partir de 1950, les élevages ovins vont se sédentariser de plus en plus
sur les plaines littorales, et abandonner définitivement la double
transhumance, voire même de plus en plus fréquemment la transhumance
d'été.
Le schéma de sélection de la brebis corse a démarré en 1986, sous la
responsabilité de la Fédération Régionale Corse de Sélection Ovine
(FRECSOV).
Système d'élevage - type de production


Les bergers pratiquent un système d'élevage extensif.
La typologie des élevages est très variée, puisque l'on trouve essentiellement en Corse du
sud des élevages fermiers qui possèdent 100 à 150 brebis qui
transforment et commercialisent la totalité de la production, alors
qu'en Haute Corse, les élevages sont plutôt des livreurs, avec en
moyenne 250 à 350 brebis. La traite a lieu d'octobre à fin juillet. La
traite mécanique est encore assez peu développée.

je vais aller de suite voir le site

J'ai trouvé sur ce site de belles photos de moutons corses .
Ne sont-ils pas magnifiques !
http://www.zoonat.com/animaux_de_la_ferme/mouton_corse00.php

merci pour ce petit lien,
je pense qu'un jour tu voudras faire des fromages
j'ai trouve un lien sympa sur les fromagers corse va y faire un petit tour !
et je pense que cela pourras servir a d'autres gourmands.

mais d'ici noel tu auras pas le temps d'aller chercher un fromage en corse pour le gouter.
http://www.casgiucasanu.fr/La-race-ovine-corse_a57.html

:rthrtherh: a tous c'est demain...

Ben qui sait pour le fromage !Ca ne me déplairait pas .
merci !

alors il etait bon le fromage de corse
mais si des fois il te prenait l envie de faire des fromages demande moi des recettes , je les
piquerait a ma femme

Oui merci bien volontiers !
Pour ma fabrication perso va falloir attendre !!!

tu veut dire que tu as pas encore de lait , remarque que si le lait arrive de corse il aura le temps de touner en fromage
je mettrai quelques recettes a la rubrique cuisine pour faire des fromage maison
mais il serait astucieux de t exercer avec du lait de vache ,que l on trouve plus facilement
et par la meme tu peut meme faire du beurre

Ah oui ça c'est une super idée de mettre des recettes pour des fromages maison !
Le beurre je sais faire ,j'aidais ma grand-mère à en faire et on buvait le petit lait ,humm!
Je fais de temps en temps des petits fromages au lait de vache mais sans connaitre de recette ,un peu au pif mais pas mauvais du tout .

tout ce qui est fait au pif c est souvent le meilleur
moi je sais a peine faire cuire un oeuf ,mais , je mange tout et souvent de l improvisation et c est toujours bon (faut pas le dire)

Si si on va oser le dire ,l'improvisation c'est notre créativité qui s'exprime ,et tout ce qui est fait avec coeur et en s'amusant est forcément meilleur !

j en connait une qui va etre contente ,faut qu elle essaie tout , quand je me met a table je ne sais jamais pour quel pays ont s envolent ; mais je suis honnette , c est jamais rate : la preuve il ne reste rien

pour la photo

Merci ! Ils sont beaux hein !